É bastante comum que as pessoas que desejam começar um plano de dieta cetogênica, que no início elas sintam um enorme desejo por açúcar e adoçantes para colocar no seu café, dando aquele gosto especial.
Mesmo para quem já está seguindo uma dieta low-carb ou cetogênica a um bom tempo, é perfeitamente normal sentir vontade de algum doce, como o açúcar. Esse desejo é normal para várias pessoas que estejam em uma dieta cetogênica e ela pode ser tão forte que muitas pessoas não chegam a aguentar.
É nessa hora que a gente precisa avaliar em qual adoçante apostar. Eles possibilitam degustar verdadeiras iguarias mesmo ao realizar uma dieta cetogênica. É sempre importante ter bom senso, não é mesmo? É preciso saber que mesmo os produtos que dizem estarem “livres de carboidratos”, é bem provável que elas possuam algo.
Tipos de adoçante para inserir na dieta cetogênica
Ao longo deste artigo, a gente irá explorar algumas categorias, desde adoçante natural, sintéticos e artificiais. O resumo que você precisa saber, é que em uma dieta com baixo índice de carboidratos, a ideia principal em quando for colocar algum adoçante em uma dieta cetogênica, siga sempre o mesmo, que é colocar adoçante com poucos carboidratos.
Neste tipo de alimentação que muitas pessoas seguem hoje em dia, o adoçante que é mais considerado são os que possuem xilitol e estévia, um pouco com a mistura deles. Isso se deve ao fato de que além de serem naturais, não causam os temidos picos de glicose e podem adoçar do jeito ideal a sua bebida ou pratos.
Geralmente você vai querer procurar um adoçante puro, em vez daquele que possuem dextrose ou polidextrose. Estes aditivos podem chegar a causar um pico de açúcar no sangue, sendo assim o ideal é fazer o seu uso com moderação, para não ingerir gramas e carboidratos que são desnecessários a suas receitas.
Tenha cuidado com os aditivos
Por exemplo, a maior parte dos adoçantes levam substâncias como sucralose, sacarina e também stevia. No entanto, o que muita gente não sabe é que esses adoçantes são bem mais potentes do que o tradicional açúcar.
Os adoçantes se aproximam de certa forma à uma textura desejada, porém fique atento, pois adoçantes que possuem maltodextrina são repletos de carboidratos.
Adoçantes naturais: os mais indicados para uma dieta cetogênica?
Estévia, que também pode ser descrita como stevia, é uma erva que está presente na natureza e cujo extrato possui um alto teor de poder adoçante. Esse extrato não conta com praticamente nenhuma caloria, e por conta de não ter carboidratos, a sua popularidade vem crescendo em massa nos últimos anos.
A estévia pode incluir alguns benefícios que são essenciais para a sua saúde. Além dos resultados positivos com os humanos, até mesmo os animais podem usufruir desse adoçante natural.
Outro adoçante natural que é muito citado é a inulina, que é encontrada em diversas plantas. Muitas vezes na embalagem da inulina, vem descrito que os seus carboidratos não serão absorvidos, mas fique de olho, pois nem sempre essa informação é de total confiança.
Álcoois de açúcar também podem ser acrescentados na dieta cetogênica?
Os álcoois de açúcar também se tratam de praticamente um modelo de adoçante natural. Eles estão presentes em pequenas quantidades de frutas ou vegetais que são facilmente encontrados na natureza.
Aqui a gente irá comentar apenas sobre o xilitol, que se trata de álcool de açúcar natural e que também pode ser adicionado em uma dieta cetogênica, desde que com controle ideal. Apenas 60% dos seus carboidratos serão absorvidos pelo nosso organismo.
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