As boas gorduras na naturopatia!

Os lipídios constituem 5% das células  em 40 a 50 formas diferentes e representam 12 a 13% do peso corporal de um indivíduo normal, principalmente na forma de triglicerídeos, mas também de mono ou bi glicerídeos. Seu nome depende do comprimento do número de cadeias de carbono que os constituem.

A nossa saúde merece a nossa atenção, e a saúde bucal está incluída, a Dentist Newtown sempre será a nossa recomendação.

Eles são compostos por três elementos: Carbono, Hidrogênio, Oxigênio mais dois elementos ocasionais: nitrogênio e fósforo, e entram na constituição de nossas membranas celulares (bi-camada lipídica), fornecem gorduras de reserva (inicialmente feitas para fornecer durante as diferentes épocas, durante a amamentação, durante a gravidez …) proteger tecidos e órgãos, como um voucher de choque, transportar vitaminas lipossolúveis: A, D, E, K, entrar na formação de prostaglandinas (PGE1, PGE2 , PGE3) hormônios intercelulares que permitem a regulação fina entre as células (defesa, regulação da água, reparo, etc.) desenvolvem hormônios esteróides sexuais a partir do colesterol e têm um papel energético pela oxidação de AGs (ácidos graxos) que dão ATP que irá liberar energia.

Nosso cérebro é composto de lipídios e 70% da gordura é ômega 3 e 6 que nosso corpo não produz. Devemos, portanto, fornecê-los por meio de nossa dieta e, portanto, você entenderá que precisamos consumir lipídios, por isso é essencial diferenciar entre as gorduras boas e aquelas que são mais problemáticas para a saúde

Existem três famílias principais de ácidos graxos:

  • Ácidos graxos saturados AGS encontrados principalmente em carnes, laticínios (manteiga, crème fraîche, queijo, iogurte), bem como em óleo de palma e óleo de coco. Estas são as gorduras de que não se deve abusar de forma alguma e que frequentemente se encontram escondidas em preparações industriais, batatas fritas e pastelaria. A maioria das pessoas consome muito dela, que é a base das doenças cardiovasculares.
  • Os ácidos graxos insaturados AGI, encontrados principalmente no azeite de oliva e muito benéficos, podem ser usados ​​na culinária, mas não na fritura.
  • ácidos graxos poliinsaturados essenciais PUFA ômega 3 e 6, escolha óleos orgânicos, primeiro prensados ​​a frio Eles previnem doenças cardiovasculares, controlam o colesterol ruim, mantêm a elasticidade da pele, regulam processos inflamatórios e imunológicos, lutam contra o estresse, a osteoporose, garantir um bom sono e manter o peso correto.

A medicina naturopática recomenda consumir de 3 a 4 colheres de sopa por dia.  (Omega 6) , óleo de girassol, óleo de milho, cártamo que é um cardo, gérmen de trigo, semente de uva, soja, noz; (Omega 3) , óleo de colza, soja, cânhamo, gérmen de trigo, óleo de linhaça, nozes. Muito instáveis, esses óleos não podem ser cozidos e devem ser armazenados na geladeira. 

É útil misturá-los com azeite na proporção Para cozinhar óleo de amendoim, azeite ou coco. Abacates, azeitonas pretas e sementes oleaginosas também são boas fontes de bons ácidos graxos. (Omega 9)

Também daremos preferência a peixes gordurosos duas a três vezes por semana, como cavala, bacalhau, sardinha, arenque, uma excelente fonte de ômega 5 EPA e DHA.

Evitaremos as gorduras trans que são óleos vegetais hidrogenados, margarinas e todas as preparações de panificação ou industriais que mais frequentemente contêm esses óleos, que, ao se combinarem com o colesterol em nosso corpo, geram matéria insolúvel que se liga a as paredes de nossos vasos (placas de ateroma) e prejudica todos os sistemas porque nossas células não podem assimilá-los ou evacuá-los.

 

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